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官渡區引入權威機構 嚴格審核集體用餐配送企業

發布時間:2019/4/12 10:44:42 丨 閱讀次數:191 丨 文章來源:昆明日報

      日前,官渡區集體用餐配送企業食品安全風險評估工作正式啟動。通過引入第三方權威機構,全區將在兩周內完成對正常經營的6家配送單位的首次審核,后續再根據企業整改情況適時開展第二次甚至多次復審,直到企業各方面都完全符合要求。

      昨日上午,評估工作人員來到云南能投物業股份有限公司官渡分公司,通過現場檢查,識別、確定集體用餐配送單位存在的食品安全危害或潛在的食品安全風險。檢查涵蓋了企業從操作人員入場到食品加工操作、分裝、配送運輸、收餐、洗消全過程的每一個細節,例如專間溫度是否持續控制在25℃以內、食品及原輔料存儲是否分隔、出餐到用餐時間是否符合規定等。

       “集中配送是廣大學生、教師中午用餐的一種重要形式,配送食品直接關系到師生身體健康和生命安全。”官渡區市場監管局負責人介紹,轄區正常經營的6家配送單位覆蓋全市多所學校,每日出餐量約4萬份。引入第三方評估機構將進一步夯實官渡區食品安全工作,從源頭上大大降低發生食品安全事故的風險。完成評估整改后,官渡區還將逐步實施對集體用餐配送單位的全程監控。


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